मटर स्टार्च

मटर स्टार्च एक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद है जो देशी स्टार्च और प्रोटीन (14% विशिष्ट मूल्य) से भरपूर है। यह उत्पाद एमाइलेज़ से भी समृद्ध है, जो इसके जेल बनाने वाले गुणों को बढ़ावा देता है। मटर स्टार्च का उत्पादन स्टार्च से भरपूर भाग के यांत्रिक शुष्क पृथक्करण द्वारा किया जाता है। फिर उत्पाद को पीले दानेदार, आटे या महीन पाउडर में पीस दिया जाता है, जो मटर की विशिष्ट सुगंध और स्वाद को प्रदर्शित करता है। मटर स्टार्च गोली के रूप में भी उपलब्ध है।

मटर स्टार्च में उत्कृष्ट फिल्म और जेल बनाने के गुण होते हैं, जो इसे भोजन और पशु चारा उत्पादन में विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

मटर स्टार्च के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: