
आलू से रासायनिक योजकों के बिना एक विशेष उत्पादन विधि द्वारा आलू के रेशे प्राप्त किए जाते हैं। आलू के फ़ाइबर में 65% आहारीय फ़ाइबर होता है, जिसमें से 2/3 पानी में अघुलनशील और 1/3 पानी में घुलनशील होता है।













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